LA NARANJA EN TU DIETA. PROPIEDADES, CALORIAS DE LA NARANJA. ¿POR QUÉ ES IMPORTANTE CONSUMIRLA?
La Naranja es el fruto del naranjo dulce que pertenece al género Citrus de la familia de las Rutáceas.
Muy adecuada en dietas de adelgazamiento por su escaso valor calórico (entre 40 y 50 kilocalorías cada 100gr. dependiendo de la variedad) debido a su contenido mayoritario de agua, minerales como el potasio, el calcio y el magnesio y fibra.
Es un alimento muy importante por
su elevado contenido en vitamina C (ácido ascórbico), ya que esta vitamina no es sintetizada por el organismo y debe ingerirse en la dieta, siendo indispensable para gran número de reacciones metabólicas. La vitamina C favorece la absorción del hierro de los alimentos, actúa como agente antibacteriano e interviene en la formación de tejido conectivo como el colágeno. Ayuda al desarrollo de encías huesos y dientes, hasta el punto que su carencia puede originar la aparición del “escorbuto”
Es un agente antioxidante y reductor muy potente, neutralizando los radicales libres, sustancias asociadas a la aparición de algunas formas de cáncer y, sobre todo, a los efectos del envejecimiento. Nos protege frente a sustancias tóxicas como por ejemplo, los nitritos y nitratos presentes en productos cárnicos preparados y embutidos.
Según la Organización Mundial de la Salud, se necesitan 75 mg diarios para que el cuerpo permanezca saturado a plenitud con vitamina C. Sin embargo, las personas parecen mantenerse en un buen estado de salud con consumos de sólo 10 mg por día. Se dan como aceptables cifras de 25 mg para adultos, 30 mg para adolescentes, 35 mg en el embarazo.
Dado que la vitamina C es un componente bastante inestable porque tiende a oxidarse fácilmente por el oxígeno del aire y se destruye con el calor, es conveniente consumirla inmediatamente tras ser manipulada (si la cortamos o preparamos en zumo)
En cuanto a la forma de comerla, si queremos aprovechar al máximo todas sus propiedades, en la pieza de naranja entera, el aporte de fibra es mayor (1,5gr) que en el zumo de naranja (2,5gr), debido a que la fibra se encuentra en la piel y en la pulpa.
La fibra, además ayuda a que la absorción del azúcar sea más lento y por tanto tengamos una mayor sensación de saciedad. No es conveniente quitar toda la parte blanca de la piel, puesto que ahí se encuentra gran parte de esta fibra.
¿SON BUENAS LAS LENTEJAS PARA ADELGAZAR?
¿SON BUENAS LAS LENTEJAS PARA ADELGAZAR?
Las lentejas son los frutos formados dentro de las vainas de las leguminosas. Pertenecen al grupo de las legumbres, alimento muy apreciado desde hace siglos, sobretodo en la zona mediterránea, por su gran contenido en nutrientes.
Pueden tomarse una o dos veces por semana en dietas de adelgazamiento, ya que poseen muy poca grasa. Aunque poder calórico procede de su riqueza en hidratos de carbono, éstos son de absorción lenta (la mayor parte almidón) por lo que tienen un alto poder saciante y estabilizan los niveles de azúcar en sangre.
Su alto contenido en fibra mejora el tránsito intestinal, siendo beneficiosas para combatir el estreñimiento.
Las lentejas son una de las fuentes más importantes de proteína vegetal y, aunque su aporte sea menos que el de la carne, también tiene mucha menos grasa que ésta con lo que pueden ser ingeridas en mayor cantidad sin aumentar las calorías. Consumidas junto con cereales obtenemos proteínas de alto poder biológico.
Son fuente de potasio, lo que ayuda a eliminar agua del organismo, neutralizando la retención de líquidos que podrían proporcionar otros alimentos más ricos en sodio.
Son ricas en vitaminas del grupo B (niacina o vitamina B3, tiamina, piridoxina y la tioflavina), muy importantes para el buen funcionamiento del sistema nervioso. Al ser fuente de folato (el organismo lo transforma en ácido fólico) ayudan a evitar la aparición de síntomas de ansiedad y/o depresión.
Es buena fuente de hierro por ello es bueno para prevenir la aparición de anemia. Para su mayor asimilación deberán tomarse junto con vitamina C.
Las lentejas además, disminuyen los niveles de colesterol y grasas debido a su contenido en fibra, fitatos y al ser muy pobres en grasa.
Sus posibilidades culinarias no son tan limitadas como se presupone, pueden ser consumidas también en forma de puré o en ensaladas en verano. Para evitar las flatulencias y aumentar su digestibilidad es recomendable cocinarlas con verduras y añadir hinojo o comino.
Información nutricional de las lentejas (por 100 g.)*
11 gramos de proteínas.
19,5 gramos de hidratos de carbono.
10 gramos de fibra.
0,3 gramos de grasas.
318 calorías.
51 mg. de Calcio.
Vitaminas A, B1, B2, B3, B6 y Ac. Fólico.
8 mg. de Hierro.
3 mg. de Zinc.
710 mg. de Potasio.
*los valores pueden ser ligeramente distintos según la variedad de lenteja
ALIMENTOS DEPURATIVOS PARA ADELGAZAR
ALIMENTOS DEPURATIVOS PARA ADELGAZAR
Si queremos aportar un plus a nuestras recetas ligeras, podemos utilizar alimentos que por sus componentes, tiene propiedades depurativas a nivel renal, hepático o favorecen el tránsito intestinal, ayudando a nuestro organismo eliminar toxinas, acumulación de líquidos y mejorar las distensiones abdominales producidas por gases. Entre estos alimentos se encuentran:
- La Cebolla (Allium cepa), posee propiedades diuréticas, estimulando la función renal, y de éste modo contribuye a la eliminación de líquidos del organismo. También actúa como un suave laxante, ayudando a la elimnación de residuos en el itestino . Y tiene además propiedades antibióticas.
- El Apio (Apium graveolens) tiene propiedades depurativas Actúa como un desintoxicante, eliminando principalmente el acido úrico. Además por su alto contenido de fibras presenta propiedades digestivas, y favorece el tránsito intestinal. También posee acción diurética, lo que contribuye a la eliminación de líquidos del organismo.
- El Puerro (Allium porrum) destaca por su alto poder depurativo, debido a su aporte de potasio, son indicados para evitar la retención de líquidos e hinchazón, ayudando a desintoxicar el organismo eliminando toxinas y residuos a través de la orina. Así también, por su contenido en fibra aportan sensación de saciedad más rápidamente.
- El Perejil (Prtoselinum crispum) reúne las propiedades diuréticas, depurativas y digestivas , además de carminativas, favoreciendo también la eliminación de gases y ayudando a eliminar la hinchazón abdominal.
COMO DISFRUTAR DE LA NAVIDAD SIN ENGORDAR
Durante las fiestas navideñas, la comida tiene una gran importancia ya que las reuniones familiares se producen alrededor de una mesa con abundancia de alimentos, a menudo muy calóricos: aperitivos, primeros y segundos platos, postres turrones…todo ello, regado con vinos, cavas y licores.
Esto conlleva la ingestión, generalmente elevada, de alcohol y alimentos con alto contenido de proteínas, hidratos de carbono y más grasas de las que serian recomendables.
Es por esta razón que en estas fechas suelen presentarse una serie de problemas relacionados con la ingestión de comidas copiosas:
- digestiones lentas y desagradables, pesadez
- halitosis (mal aliento), sensación de boca pastosa
- molestias hepáticas y gastrointestinales, gases etc...
Además del consabido aumento de peso.
Para mejorar estas afecciones digestivas y evitar engordar demasiado en estas fiestas navideñas, intenta:
ü Si es posible, incluye en tu menú navideño entrantes ligeros como marisco (gambas, mejillones…), carpaccios, jamón, gulas… Evita el pan si comes los embutidos tan típicos estos días como entrante
ü Un primer plato de verduras frescas (ensaladas) o una sopa o crema de verduras es una buena elección
ü Las verduras al vapor serán el mejor acompañamiento para un segundo plato de carne o pescado, rico en proteínas.
ü Evita añadir a los platos más grasas, intentando dar prioridad a los asados.
ü Mastica bien los alimentos para ayudar al primer paso de la digestión.
ü Intenta no ingerir demasiado alcohol y tener especial cuidado con las bebidas de mayor grado alcohólico.
ü No repitas ningún plato
ü Durante la comida, alterna algún vaso de agua con el vino. Bebe agua entre comidas, sola o acompañada de jugo de limón.
ü Frutas como la piña o la papaya, e incluso un helado, son muy aconsejables para terminar una comida, ya que facilitan la digestión.
ü Lo ideal sería ingerir los dulces navideños dos o tres horas después de terminar de comer, para que tu cuerpo pueda eliminar más fácilmente los extras.
ü Los dulces navideños que sustituyen el azúcar por fructosa, son igualmente calóricos, pero suben menos la glucemia tras una comida copiosa.
ü Finaliza las comidas con una infusión como manzanilla, hinojo, menta…
ü Dar un paseo después de la sobremesa, nos ayudará a facilitar la digestión y quemar alguna caloría.
ü La mejor cena tras un exceso puede ser una macedonia de frutas cítricas y una infusión.
ü Al día siguiente…modera mucho tu consumo de calorías
ReduDiet te desea Felices Fiestas
y Próspero 2012!!
CONSEJOS ÚTILES cuando se está a dieta para adelgazar
1.- Empezar cuanto antes la dieta. “No dejes para mañana, lo que puedas hacer hoy”
2.- Debes adelgazar comiendo. No pases más de 4 horas sin ingerir alimentos o bebidas indicadas, sin comer sólo lograrás perjudicar tu salud
3.- Lleva un diario de dieta en la que anotes todo tipo de incidencias: cuando te has saltado la dieta, dolores de cabeza, estómago o malestares en general…esto te ayudará a conocer tu cuerpo, tus momentos del día y alimentos tentadores..
4.- Habla de "tu reto dietético" -al menos a tu familia y amigos de más confianza- ellos podrán ayudarte en los momentos de duda
5.- Imagínate más delgado/a, intenta visualizar sus ventajas por la noches antes de dormir: ropa que de nuevo podrás ponerte, caminar y moverte con más agilidad, bienestar en general.
6.- No pretendas lo imposible. Afronta cada día por separado y no quieras correr demasiado. No te agobies con las metas, y disfruta del camino recorrido y tus pequeños logros diarios.
7.- Llena el frigorífico de alimentos permitidos y apetecibles. Si no tienes alimentos tentadores, aunque lo abras no podrás caer.
8.- Tus recipientes de cocina deben ser antiadherentes. Así necesitarás muy poco aceite para cocinar.
9.- Ve a la compra con el estomago lleno y una lista. Así evitaras tentaciones y además ahorrarás dinero.
10.- Sirve el plato en la cocina, que no llegue a la mesa lo que no debes comer, evitarás repetir.
11.- Come despacio y mastica bien. Tu estómago necesita tiempo para decirle a tu cerebro que está saciado. Y además disfrutarás con el sabor de la comida.
12.- Haz un buen desayuno. Hay que afrontar el día con energía, ésta es una de las comidas más importantes, además tienes toda la jornada para quemar las calorías ingeridas.
13.- No te saltes ninguna comida. Con ello acostumbrarás a tu cuerpo a ser “ahorrador” y llegarás a la siguiente comida con más hambre.
14.- No utilices la comida para calmar tu ansiedad o tu aburrimiento. Sólo conseguirás sentirte peor por romper la dieta. Si es posible sal a dar un paseo, llama a un amigo/a por teléfono, coge un libro…cualquier actividad que te relaje te ayudará.
15.- Si estás agotado/a, no recurras al dulce. Mejor come alimentos ricos en potasio como el tomate o naranja.
16.- Prohibido pesarse todos los días. La pérdida de peso a veces no es progresiva diariamente, sólo te confundirás y puedes llegar a obsesionarte. Una vez a la semana es suficiente para comprobar tus progresos.
17.- Pon imaginación en tu cocina. Comer siempre los mismos platos lleva al aburrimiento. Nosotras te ayudaremos a que tu menú sea fácil, variado y apetecible. Pero tú ponte a cocinar!
18.- Toma el aperitivo. No renuncies a las tapas con amigos, pero opta por mejillones al vapor, berberechos, sepia a la plancha, pepinillos con vinagre.
19.- No piques entre horas. Esto lo evitarás si no te saltas los tentempiés de media mañana y tarde. Pero…si no puedes evitarlo opta por apio, manzana, pechuga de pavo…
20.- No tires la toalla. Si caes en“ la tentación “, NO TE DESANIMES, nosotras te diremos como compensarlo al día siguiente.
21.- ¡¡¡¡¡ ANIMO ¡!!!! Plantéate la dieta no como un sacrificio, sino como una inversión para tu SALUD y autoestima !!